KUIH LIMAS PERAK

Assalamualaikum...
hari ni ibu nk kongsi cara nk masak kuih limas versi orang perak...sebenarnye tempat lain kuih ni dikenali sebagai kuih tepung pelita...tpi yang membezakan kuih tepung pelita dan  kuih limas ialah kuih tepung pelita diperbuat dari tepung beras, manakala kuih limas dari tepung gandum...

Bahan
lapisan bawah
1 1/4 cawan tepung gandum
2 cawan santan cair
1 1/2 cawan jus pandan
3 sudu gula

lapisan atas
3/4 cawan tepung gandum
2 1/2 cawan santan pekat
1/2 sudu teh garam

cara
sediakan acuan kuih terlebih dahulu...cara membuat bekas kuih limas ibu akan ajar nnti..
panaskan pengukus terlebih dahulu
masukkan satu sudu kecil gula ke dalam acuan.. panaskan sebentar dalam pengukus...
sediakan lapisan bawah. campur semua bahan dan tapis supaya tak berketul
masukkan adunan kedalam bekas daun pisang...masukkan separuh bekas sahaja...
kukus dalam 15 minit atau sampai masak..
sementara itu sediakan adunan untuk lapisan atas..
masukkan pula adunan kedua dan kukus sehingga masak..
selamat mencuba!

KUIH KERIA/ GELANG LEMBUT

Assalamualaikum....
hari ni  ibu nk kongsi resepi kuih tradisional yang mudah...kuih ni kat tempat ibu di panggil kuih gelang... namun ramai mengenali kuih ni sebagai kuih keria.... meh kt tgok resepinyer...

Bahan
2 biji ubi keledek putih sederhana besar( di rebus hingga lembut dan lenyek)
satu cawan tepung gandum
garam
4 sudu besar gula
1/2 cawan air

Cara
campurkan ubi yang dah dilenyek dengan tepung gandum..masukkan sedikit garam. gaul sebati..jika sedikit keras masukkan sedikit air..gaul sehingga menjadi doh..
bentukkan bulat2, leperkan sedikit dan buat lubang di tengah..
goreng dan sejukkan..
masak gula dan 1/2 cawan air sehingga gula menjadi pekat dan berbuih2...
masukkan kuih tadi, gaul perlahan...seeloknyer perlahankan api...
gaul smpi gula jadi berketul...
tutup api..sedia untuk di hidang.

DONUT LEMBUT GEBU GEBAS

Assalamualaikum...
ramai jugak yg tanya mcm mane ibu buat donut lembut dan tahan lame kelembutannye...ni ibu nk bg resepi untuk rujukan yer...

Bahan:
A
800gram tepung gandum
1 sudu besar baking powder

B
3 sudu besar marjerin
3 sudu besar gula
1/2 sudu kecil garam
I biji telur

C
1 paket yis mauripan 11gram
1/2 cawan air suam
1/2 sudu kecil gula/ 2 sudu besar susu pekat manis..( kalau guna susu pekat manis, kurangkan gula dlm bahan B yer)
1/2 sudu kecil tepung gandum

D
air suam secukupnye

CARA:
campurkan semua bahan C..biarkan seketika sehingga berbuih...
satukan bahan A...kalo rajin boleh ayak..
masukkan bahan B kedalam bahan A dan gaul sebati sehingga menjadi seperti serbuk roti..
masukkan bahan C dan gaul...kemudian masukkan air suam..masuk perlahan2 sambil uli sehingga jadi doh yang lembut..
untuk hasil yang bagus doh sedikit lembik yer...uli sehingga doh dah xmelekat pada bekas..
biarkan doh seketika...tutup dgan kain bersih..bila doh dh naik sekali ganda, uli semula doh...dah buatkan bentuk bulat pada talam atau loyang...
bila doh dah sedikit naik, tekan sedikit untuk bagi sedikit leper dan bole buat lubang di tengah donut..kalo ibu, ibu guna penutup air mineral jer..

Resepi ni jugak sesuai untuk buat burger malaysia...cubalah...!